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【名稱】：大麥
【英文名】：Barley
【拼音】：Dà Mài
【別名】：麰、稞麥、麰麥、牟麥、飯麥、赤膊麥。
【藥材類別】：果實/種子類
【性味】：甘咸，涼。
①《別錄》：味咸，微寒，**。
②《本草衍義》：性平，涼。
【歸經】：脾；腎經。 《要藥分劑》：入脾、胃二經。
【入藥部分】：為禾本科植物大麥的穎果。
【產地和分布】：我國各地普遍栽培。
【形態特征】：
大麥 越年生草本。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。葉鞘松馳抱莖；兩側有較大的葉耳；葉舌膜質，長1-2mm；葉片扁平，長9-20cm，寬6-20mm。穗狀花序長3-8cm（芒除外），徑約1.5cm小穗稠密，每節著生3枚發育的小穗，小穗通常無柄，長1-1.5cm（除芒外）；穎線狀披針形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部無毛，有5脈，頂端延伸成芳，芒長8-15cm，邊棱具細刺，內稃與外稃等長。穎果腹面有縱溝或內陷，先端有短柔毛，成熟時與外稃粘著，不易分離，但某些栽培品種容易分離?；ㄆ?-4月，果期4-5月。
【用法用量】：內服：煎湯，30-60g；或研末，外用：炒研調敷或煎水洗。
【注意事項】：
①朱丹溪：大麥安裝熟，人多炒食，此物有火，能生熱病。引自《綱目》
②《本草經集注》：蜜為之使。
【大麥的功效與作用】：健脾和胃；寬腸；利水。主腹脹；食滯泄瀉；小便不利。治食滯泄瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷。
①《別錄》：主消渴，除熱，益氣，調中。
②《唐本草》：大麥面平胃，止渴，消食，療脹。
③《崔禹錫食經》：主水痮。
④《本草拾遺》：調中止泄。
⑤《綱目》：寬胸下氣，涼血，消積，進食。
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